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年中手に入る食材ですが本来夏が旬のスルメイカ。
高タンパク質で低カロリーなので、ダイエット中でも安心！
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風邪の予防や疲労の回復、肌荒れなどにいいので、
夏の疲れたからだにぴったりの野菜です。 |
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| スルメイカとキャベツの炒め物 |
| （2人前） |
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| スルメイカ |
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大1杯 |
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| キャベツ |
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1/8個 |
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| （つけダレ） |
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| 水 |
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30cc |
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| しょうゆ |
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20cc |
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| みりん |
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50cc |
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| 粉末赤唐辛子 |
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少々 |
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| こしょう |
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少々 |
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| 山椒 |
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少々 |
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1） つけだれを作る。
（A）の調味料は、一度煮立たせて小皿に入れ、唐辛子・こしょう・山椒をふって混ぜる。
2） スルメイカは腹の方を切り、内臓を取り除いてきれいにする。
1㎝幅に切り、ゲソも食べやすい大きさに切る。
3） キャベツは一口大に切っておく。
4） フライパンに少量の油をひき、イカに火を通す。
5） 4にキャベツを加えてさっと炒めたらお皿に盛り付け、作っておいたつけだれにつけて食べる。
※ 粉末赤唐辛子のかわりに、一味で代用できます。
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| ズッキーニのナムル （2人前） |
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| ズッキーニ |
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1本 |
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| ごま油 |
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大さじ1 |
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| 薄口しょうゆ |
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小さじ2 |
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| だしの素（顆粒） |
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少々 |
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| さとう |
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小さじ1 |
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| ハイミー（又は味の素） |
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少々 |
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| 粉末赤唐辛子（粗め） |
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少々 |
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1） ズッキーニを6～7㎜幅の輪切りにして、ゆでる。（かたさがとれる位）
2） フライパンにごま油をひき、水気を切ったズッキーニを入れて、全体に油を絡めるように炒める。
3） さとう、しょうゆ、だしの素で味付けして、最後にハイミーと赤唐辛子を加え混ぜ炒める。
4） 冷蔵庫で冷やして出来上がり。
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