＜Home　＜バックナンバー ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・   トマトは生活習慣病予防に、豊富なビタミンCで美白効果 ビタミンB6が胃もたれにも効き医者いらずの高栄養価！ 夏野菜の代表、「なす」を使った野菜のマリネ。 夏バテ気味の時でもさっぱり食べられます。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 　トマトと牛肉のオイスターソース炒め　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（2人前） 　　 　トマト 　中2個 　牛肉（薄切り） 　150g 　玉ねぎ 　小1/2個 　にんにく 　1カケ （A）オイスターソース 　小さじ1 （A）酒 　小さじ1 （A）しょうゆ 　大さじ1 （A）こしょう 　少々 　サラダ油 　大さじ1 　 　　　【下ごしらえ】 　　　トマト〜ヘタを切り落とし、8等分位に切る。 　　　にんにく〜みじん切り。 　　　牛肉〜一口大に切っておく。 　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 　　 　　1）　フライパンにサラダ油をひき、にんにくを炒め風味が出たら玉ねぎ・牛肉を入れて炒める。 　　2）　肉に火が通ったら、トマトを加えてさっと炒め、（A）の調味料で味付けして出来上がり。 　　※　トマトは入れてから、あまり炒めずぎないこと！ 　　　　温めるくらいで。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 　焼なすとパプリカのマリネ　　　　　（2人前） 　 　なす 　中2個 　パプリカ 　150g 　オリーブオイル 　大さじ1 　白ワインビネガー 　大さじ2 　さとう 　小さじ2 　レモン汁 　大さじ1 　薄口しょうゆ 　小さじ1強 　塩こしょう 　少々 　 　　　 　　　【下ごしらえ】 　　　なす〜ヘタを切り、タテ半分に切る。 　　　パプリカ〜食べやすい大きさの乱切りにする。 　　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 　　　　1）　なすとパプリカを網で焼く。 　　　　　　 ほんのり焼きめが付くくらいがベスト。焦げないように注意しよう。 　　　　2）　なすは焼けたら皮をめくり、一口大に切る。 　　　　3）　マリネ液となる調味料をすべてあわせて、なすとパプリカを漬ける。 　　　　4）　冷蔵庫で2〜3時間置いて（冷えたらOK）出来上がり。 　　　　※　他にアスパラガスやトマトなどを加えてもおいしいです。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜Home　＜バックナンバー