【下ごしらえ】
玉ねぎ～みじん切り
ドライトマト～粗めのみじん切り
ズッキーニ～1㎝弱幅の半月切り
アスパラ～3㎝幅に切り(切り口を斜めに切る）、さっと下ゆでしておく。
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1） 鍋にオリーブオイル・バターを入れ、玉ねぎをさっと炒め、ドライトマト・ズッキーニを加え
炒める。
2） 1)米を入れ透き通るまで炒めたら、アスパラと白ワインを加え手早く炒めたら、ブイヨンを
かぶるくらいに加えて混ぜる。
3） 水分が減ってきたら残りのブイヨンを少しずつ足していきながら煮ていく。
4） 水分がなくなってきたら、火を止めチーズを入れよく混ぜ粘りがでたら、塩こしょうで
味を整えて出来上がり。
※米は洗わなくてもいいです。
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