【下ごしらえ】
玉ねぎ〜みじん切り
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1） 鍋にオリーブオイル、バターを入れ溶かし玉ねぎをよく炒める。
2） しっかり炒めたら、米を入れさらに炒める。
3） 米が透き通ってきたら白ワインを加え手早く混ぜ、ブイヨン(温かいもの）をかぶるくらいに
加えて混ぜ合わせる。
4） 残りのブイヨンを少しずつ足していき煮ていく。
5） 米の中心に少し芯が残る位になったら火を止めて、パルメザンチーズを加え粘りが
出るくらいに混ぜ、塩こしょうで味を整えて出来上がり。
※パルメザンチーズは粉状のものを使うこと！。
かたまりのものをおろして使うとより本格的な味になります！
※米は洗わなくてもいいです。
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