【下ごしらえ】
玉ねぎ～薄くスライス。
フランスパン～表面ににんにくをぬり込んで、パルメザンチーズを散らせて
トースターで焼く。
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1） フライパンにバターを溶かし、玉ねぎをゆっくりじっくり炒める。
玉ねぎの仕上がりがこのスープの味を大きく左右します。
弱火でじっくり1時間くらいかけて濃いあめ色になるめで炒めます。
2） 1）にブイヨンを注ぎ、煮立ったら塩こしょうで味を整え、耐熱の容器に流し込む。
3） 2）の上にパンをのせて、その上にパルメザンチーズをたっぷりふりかける。
4） 180度のオーブンで焼く10分、仕上げにパセリなどを散らせて出来上がり。
※玉ねぎを炒める作業は面倒ですが、一度に多めに作り冷凍保存しておくと便利です！
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