【下ごしらえ】
玉ねぎ・人参～みじん切り
鶏肉～1㎝角くらいの大きさに切る。
マッシュルーム～薄くスライスする。
卵～牛乳を加え混ぜておく。
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1） フライパンにバターを入れ溶かして、鶏肉・玉ねぎ・人参・マッシュルームを炒める。
2） 1）に白ご飯を加え、全体的の混ぜながら炒め、ウスターソース・ケチャップ・塩こしょうで
味付けして、いったん皿などに取り出す。
（わずかに薄めの味付けで）
3） きれいなフライパンでバターを溶かし、溶いた卵を流し入れ、フォークなどで混ぜながら
半熟くらいまで焼く。
4） いったん火からおろし、2）のチキンライスを真ん中におき、両サイドの卵をライスの方へ
かぶせるように包み込む。
5） フライパンの端に寄せて、片手にお皿を持ちゆっくり皿に移す。
6） ケチャップをかけて出来上がり。
※初心者が手首を使ってフライパンの中で卵をくるくると包み込んでいくのは、難しいので
ヘラなどで、中央のライスの方でたたみこむようにだけしたら、お皿に反対向きに移した時には
ほぼオムライスの形になります。
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