1) ボウルに卵、牛乳を入れ混ぜる。（あまり混ぜすぎないよう）
塩こしょうを少々加える
2) フライパンにバターを溶かし熱したら、卵を一気に入れフォークなどで、混ぜながら
焼いていく。
3） 焦げないよう気をつけながら、半熟くらいで手前から向こう側に寄せていく。
4) フライパンの空いたところにバターを入れ溶かし、卵の下にも流す。
5） 縁を中におり込むように丸くしていく。
※慣れない内はフッ素樹脂加工がしてあるフライパンを使用する方が卵がフライパンに
ひっつかずやりやすいでしょう。
［！］ このレシピを基本として、中にチーズや玉ねぎ、ハムやしいたけなどお好みの
具材を入れて作ってみて下さい。
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