【ドレッシング作り方】
玉ねぎ：すりおろして、水にしばらくさらし、水気を切りふきんなどに包んで水分を絞る。
1） ボウルに酢と塩・粒コショウを入れ、砂糖を加え溶けるまで混ぜる。
2） サラダ油（又はオリーブオイル）を加えよく混ぜ合わせる。
3） みじん切りにした玉ねぎとしょうゆ、レモン汁を入れ混ぜる。
※ 微妙な加減は味見をして調節して下さい。
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1） アスパラは斜めに深く切り、下ゆでする。（塩を入れて！）
冷水につけ熱をとる。
2） サニーレタスなどの野菜は洗っておく水気を切ったら、食べやすい大きさに
ちぎっておく。
3） ボウルに野菜とホタルイカ、アスパラを入れドレッシングを和えて出来上がり。
※レモン汁の代わりにグレープフルーツの果汁でも美味しいです！
※ドレッシングに入れる玉ねぎのすりおろしは必ず水分を絞って下さい！
でないと、ドレッシング全体の味がどんどん薄くなってしまいます。
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