【下ごしらえ】
玉ねぎ、～一口大に切る。
人参～乱切り又は、1.5×1.5×4㎝の大きさに切り面取りをする。（シャトー切り）
じゃがいも～人参と同様に（少し大きめ）切り面取りをして水にさらしておく。
（小さいものは丸ごとでもよい）
マッシュルーム～
ブロッコリー～塩水でさっと茹で水で流すし、適当な大きさに切る。
鶏肉～かたまりの場合は、適当な大きさに切る。
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1） 鍋に油をひき鶏肉に焼きめが付くくらい炒めて取り出す。
2） 同じ鍋に軽く油（バターでも可）をひき、玉ねぎを炒める。
3） しんなりしてきたら、人参とブロッコリーを炒めなじんだら、白ワインを加えアルコールをとばし
じゃがいも・水・ブイヨンの素・ローリエを加えて煮込む。
この間にホワイトソースを作ります！作り方は⇒コチラ
4） 3）のじゃがいも・人参に串が通るくらいになったら、ホワイトソースと混ぜあわせる。
ホワイトソースは多めに作って、味をみながら加える量を調節しましょう。
5） しばらく煮込んだら、塩こしょうで味を整えて器に盛りブロッコリーを添えて出来上がり。
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