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1） どんぶり用の鍋につゆを入れ軽く煮立ったら、玉ねぎを入れ火を通す。
2） 卵を混ぜて（混ぜすぎないよう）、2）が煮立っている時に卵を流し入れる。
3） 箸でざっくりまぜて半分ほど火が通ったら、すぐに火を止める。
4） 器にご飯をよそい、切ったカツをのせて、4）をかけグリーンピースをあしらい出来上がり。
※ カツのからっとした食感を残したいなら、卵を先にご飯にかけてその上にカツを
のせましょう。
※ つゆの量は好みで調節してください。
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