＜Home ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 　　牛肉と野菜の炒め物　　（2人前）　　 　牛肉（薄切りor細切れ） 　200g 　竹の子（水煮） 　50g 　にんにく 　1カケ 　ねぎ（わけぎ、奴ねぎなど） 　2〜3本 　ピーマン 　1個（小は2個） 　ナンプラー 　大さじ1 　さとう 　大さじ1/2 　水溶き片栗粉 　大さじ1 　　　【下ごしらえ】 　　　　牛肉〜一口大に切る。 　　　　竹の子〜乱切り又は角切りにする。 　　　　にんにく〜みじん切り。 　　　　ねぎ〜輪切り。 　　　　ピーマン〜細切り又は乱切り。 　　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 　　 　　1）　フライパンにサラダ油をひき、牛肉を8分目くらいまで炒めていったん取り出す。 　　2）　にんにくとねぎを炒めて風味が出たら、竹の子・ピーマンを加えて炒め、さとう・ナンプラーを 　　　　 入れ、水を少し入れて少し煮込むような感じにする。 　　3）　水分が少し減ってきたら、肉をもどしてさっと炒めて水溶き片栗粉で軽くとろみをつける。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜Home