1） ライスペーパーは、濡れぶきんに挟んでもどしておく。
2） えびは背ワタをとり大きい場合はタテ半分にする。鶏ささみは、ゆでて適当にほぐしておく。
3） レタスは粗めの千切り、ニラは10㎝程の長さに切り揃える。
4） 春雨は茹でて、水切りしたら食べやすいようにいくつかに切っておく。
5） ライスペーパーの上にすべての具を手前よりにのせて包んで、（A）を合わせてつけて食べる。
具をのせる時は、えびが透けて見えるよう一番下におく。あるいは、えび以外を一包み
してからえびをのせるとよい。
※ つけだれは、ごまだれなどにすると和風っぽくなってこれも美味しいです。
※ 香菜を入れると本格的な生春巻きになります！
※ 野菜は他に、サニーレタス・もやし・きゅうり・人参などと入れ替えてもOKです。
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