＜Home ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 　　えびのエスニック炒め　　（2人前）　　 　えび（殻付き） 　7〜8尾 　にんにく 　1カケ 　しょうが 　小さじ1/2 　レモングラス 　小さじ1 （A）ナンプラー（しょうゆでも可） 　小さじ2 （A）酒（白ワインでも可） 　小さじ2 　塩こしょう 　少々 　　1）　えびは背ワタを取り、タテ半分に切り片栗粉で揉んで（臭みとり）洗い流し、水気を切っておく。 　　2）　フライパンににんにくとしょうがのみじん切りとごま油を入れ、火をつけて風味が出るまで 　　　　 炒める。 　　3）　2）にえびを加え炒めて、えびに火が通ったら、細かく切ったレモングラスと最後に（A）で 　　　　 味付けして仕上げる。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜Home