【下ごしらえ】
マンゴー〜マンゴーを角切りにする。
マンゴーは中心に大きなタネがあるので、タネに沿って両サイドを切る。
粉ゼラチン〜ゼラチンを水に入れ、ふやかしておく。
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1） （A）をミキサーにかける。
2） 卵黄とグラニュー糖をボウルに入れ、泡立て器でクリームのようになるまで混ぜる。
3） 温めた牛乳に、ふやかしたゼラチンを加え溶いたら、2）に入れ混ぜる。
4） 生クリームを5分程度泡立て、3）と合わせていき、容器に入れ冷蔵庫で固める。
5） 温めた牛乳に杏仁パウダーとグラニュー糖を溶かし、水で溶いたくず粉を入れ混ぜ、冷ます。
6） 4）のプリンが固まったら、5）の杏仁ソースをかけて出来上がり。
※トッピングでマンゴーの角切りをのせるのもいいです！
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