【白玉作り】
白玉粉に水（A）を少しずつ加え混ぜていき、耳たぶくらいの固さになったら、適当な大きさに
大きさに丸めて、沸騰した湯の中に入れる。
浮きあがってきて、しばらくしたらザルにあげ、冷水でさます。（そのままつけておく。）
【黒蜜作り】
鍋に黒砂糖と水（B）を入れ、弱火で溶かしながら煮詰める。
※ 黒砂糖は、かたまりのものはあらかじめ小さくしてから使う。
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アイス・栗・あずきは市販のものを使うので、上記のものとこれらを盛っていくだけ。
黒蜜は別の容器に入れて、食べる時にかける！
これで、お店さながらの「抹茶パフェ」の完成！！
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