【クッキー生地作り】
1） ボウルに常温で溶かしたバターを入れ、クリーム状になるまで混ぜ、そこに砂糖を加え
よく混ぜる。
2） 1）に溶いた卵とバニラエッセンスを加えよく混ぜる。
3） 薄力粉とベーキングパウダーを混ぜふるったものを、2）と混ぜ合わせる。
4） ある程度まとまってきたら、手でさらによく混ぜ、ラップに包んで冷蔵庫で30分～1時間寝かせる。
5） 台（まな板でもOK）に薄力粉を薄くひいて、4）を5～8㎜くらいの厚さまで伸ばし、形抜きなどで
くり抜き、オーブンシートをひいた天板に間隔をあけて並べる。
オーブンシートがない場合は、薄くサラダ油をひいてもよい。
6） 予熱しておいたオーブンに入れ、170～180℃で色がきれいにつくまで焼く。
時々、様子を見て焦げていないか・焼きめが偏っていないかなどチェックする！
7） 焼けたら、取り出して冷ます。
【レーズンクリームチーズ作り】
市販のクリームチーズ（固形）と乾燥したレーズンを混ぜ合わせるだけ！
割合はお好みで調整して下さい。
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あとは、2枚のクッキーとクッキーの間にレーズンクリームを挟むだけ！！
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