牛すじは食べやすい大きさに切って、下ゆでする。
たまねぎは半分に切ったものを、少し太めのスライスにする。
こんにゃくは1.5cmの角切りにして、ゆでる。
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1） 鍋に油を少しひき熱し、牛すじを炒める。
2） 玉ねぎ、こんにゃくも加えてさっと炒め、タレの調味料を入れて炒めながら味を含ませる。
3） 汁気が減ってきたら、器に盛りみじん切りにしたねぎを散らして出来上がり。
※ 「スジポッカ」の"ポッカ″とは、韓国語で"炒める″という意味です。
日本の土手焼きの韓国版といった感じですね。
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