【下ごしらえ】
白ご飯〜ごま油・塩・白ごまを少し入れ混ぜ合わせ、粗熱をとる。
ほうれん草、人参〜塩を入れたお湯でゆで、水で流して水気を切っておく。
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1） 牛こま切れを炒め、さとう・しょうゆ・酒・コチュジャンを入れよく炒める。
（甘少し辛いくらい）
2） 人参とほうれん草は、ボウルに入れ薄口しょうゆ・ごま油・味の素で味付けする。
（少し薄いくらいに）
3） まきすにのりをのせ、ごはんを薄くひいて、人参・ほうれん草・牛肉を少し間隔を空けて並べる。
4） 巻き寿司の要領でしっかり巻いて、一口大に切り出来上がり。
※韓国海苔がない場合は、巻き寿司用の海苔にごま油を薄くひき、塩を少々振って火でさっとあぶる。
※他の具材として、たくあんや錦糸卵、きゅうりなどを入れてもいいでしょう。
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