1） 鮭はさっと水洗いして、玉ねぎは半分に切りそれを繊維に逆らって1㎝弱の幅で切る。
2） えのきは根の部分を切り落としほぐしておき、しめじも適当にばらしておく。
3） 2重にしたアルミホイルに玉ねぎ→鮭→えのき→しめじの順に重ねていき、塩こしょうをして
バターをのせてしっかり包む。
アルミが1枚だと破れる場合があるので、念のため2重にしておくと安心です。
4） 3）をオーブン・トースター又はフライパンに蓋をして蒸し焼きにする。
5） 5分ほどして、一度中を見て半分くらい火が通っていれば、しょうゆを入れ再びしっかり包み
焼く。
6） 玉ねぎが完全に透き通って鮭も中まで火が通っていれば、ホウルのままお皿に移し、
カットしたレモンを添えて出来上がり。
※ えのき・しめじの代わりに他のきのこ類なら何でも合います。
|
|
