【下ごしらえ】
オクラとえのきは、さっとゆがくか、ラップで包んでレンジで加熱して冷水で流し水気を切っておく。
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1） オクラはタテ半分に切って、中の種を取り除き細かく刻む。
2） えのきは、下の部分は切り、2㎝幅位に切る。
3） ボウルなどの中でオクラとえのき・かつおぶしを和えて、器に盛りポン酢をかけて出来上がり。
※ ポン酢の代わりにだししょうゆ（しょうゆでも）をかけてもいいでしょう。
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