＜Home　 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 　　酢豚　　　　　（2人前） 　豚肉（酢豚用） 　150g 　ピーマン 　2個 　たけのこ（水煮） 　40g 　玉ねぎ 　1/2 　干ししいたけ 　2枚 　にんじん 　小1/2本 （A）中華スープ 　1カップ （A）さとう 　大さじ5 （A）酢 　小さじ3 （A）しょうゆ 　大さじ2 （A）ケチャップ 　大さじ1 （A）塩 　小さじ1/2 （B）酒 　大さじ1 （B）しょうゆ 　大さじ1 　片栗粉 　適量 　水溶き片栗粉 　大さじ2 　 　　 　　【下ごしらえ】 　　　豚肉〜適当な大きさに切り、（B）で下味をつけしばらくおき、片栗粉をまぶして 　　　　　　　 油で揚げる。 　　　野菜〜乱切りにする。にんじんがかために下ゆで、干ししいたけはもどして使う。 　　 　　　（A）で合わせ調味料を作っておく。 　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 　　 　　1）　熱したフライパンに油をひき、野菜類を炒める。 　　2）　野菜に油が回り、てりが出たら揚げた豚肉を入れ強火で炒める。 　　3）　合わせ調味料を加えて味を確認し、水溶き片栗粉でとろみをつける。 　　4）　あんが十分にからんだら、お皿に移す。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜Home