【下ごしらえ】
牛肉・たけのこ～繊維にそって、細切りにする。 ※具材はすべて同じ大きさに揃える。
ピーマン～中の種をとり細切り。
しょうが・ねぎ～みじん切り。
（B）で合わせ調味料を作っておく。
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1） 牛肉に（A）で下味をつける。
上から順番に混ぜながら、加えていくこと！片栗粉を加えるまでは、味を含ませるように
手でもみ、最後に油でほぐすようにする。
2） フライパンを熱し、油の温度が低いうちに肉を入れ、強火でほぐしながら炒める。
肉の色が変わったら一度取り出す。
3） ピーマン・たけのこをさっと炒め、肉をもどして全体に油が回ったら、しょうが・ねぎを加える。
4） （B）の合わせ調味料をなべはだから加えて味を確認し、水溶き片栗粉でとろみをつける。
5） 最後にサラダ油を回しかけて、お皿に盛る。
※ 具材は基本的にこの3種ですが、玉ねぎなどを加えても美味しく出来ます。
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