＜Home　 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 　ホタテ・イカ・チンゲン菜の 　　　　　　　　　　　　　あっさり炒め 　ほたて 　5〜6ヶ 　イカ 　100g 　チンゲン菜 　2束 〜合わせ調味料〜 　中華スープ 　80cc 　オイスターソース 　小さじ1 　しょうゆ 　小さじ1 　さとう 　少々 　酒 　少々 　塩 　少々 　　【下ごしらえ】 　　ホタテ〜大きければ、2つに切る。 　　チンゲン菜〜葉の方の2〜3�pは切り落とし、根元も切って1/4の大きさにする。 　　　　　　　　　　 さっと下ゆでする。 　　イカ〜皮をむいて、切れ目を入れる。 　　　　　　（5�o間隔で切り目をいれ、90°動かし斜め45°に切れ目を入れる。） 　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 　　 　　1）　熱したフライパンに油をひき、イカとホタテを炒める。 　　　　 　　2）　イカが花咲いたらいったん取り出し、チンゲン菜を炒める。 　　3）　少ししんなりしたら、イカとホタテをもどして合わせ調味料を加える。 　　4）　少量の水溶き片栗粉でとろみをつけ最後にごま油を回し入れて出来上がり。 　　　 　　　※　ここでのとろみはゆるめなので、水溶き片栗粉は少量にする。 　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜Home