【下ごしらえ】
玉ねぎ・人参～みじん切り
ねぎ～小口切り
焼き豚（又はハム）～0.5～0.7㎜位の角切り
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1） あらかじめ、玉ねぎ・人参をさっと炒めて皿に取り出す。
2） フライパンを熱し油をひいて、卵を入れる。
3） すぐに、白ご飯を入れ卵と絡めるように手早く炒める。
3） 1）を加え、焼き豚・ねぎも入れてさっと炒める。
4） 中華の素・塩こしょうをして更に炒め最後にしょうゆで風味を出す。
※お好みでオイスターソースを少量加えても美味しいです。
［！］ 最初に冷ご飯に溶いた卵を絡ませてからフライパンで炒める方法もあります。
初心者でもパラパラの焼き飯ができます。
その際は必ず冷めたご飯を使い、まんべんなく卵を絡ませて下さい。
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