【下ごしらえ】
干ししいたけ〜水につけてもどし、スライスする。
人参・ピーマン・ピーマン・竹の子〜細切りにする。
豚肉（細切れなど）〜一口サイズに切る。
ビーフン〜熱湯でもどし、水洗いして水気を切ったら、ボウルなどに移しサラダ油（大さじ1）を全体に
絡めておく。
※油を絡めておくとひっつきにくくなる。
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1） フライパンにサラダ油（大1）を入れ熱したら、ビーフンをさっと炒めいったん取り出す。
2） サラダ油（大1）を入れ熱したら、しょうがと芝えび・豚肉を炒め火が通ったら、他の具材も加えて
強火で一気に炒める。
3） ビーフンも入れて、鶏がらスープを加え煮立ったら、しょうゆ・塩こしょうとごま油で味を整える。
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