＜Home　 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ チンジャオロースーの豚肉版！　牛肉ではなく豚肉を使う事で安あがりに。 　豚肉とピーマンのの細切り炒め　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（2人前） 　豚肉（もも） 　150g 　ピーマン 　3個 　たけのこ（水煮） 　80g 　玉ねぎ 　5�p 　しょうが 　1/2カケ （A）塩・こしょう 　少々 （A）酒 　大さじ1/2 （A）しょうゆ 　小さじ1 （A）卵 　小1個 （A）片栗粉 　大さじ1 （A）サラダ油 　小さじ1 （B）中華スープ（鶏がら） 　大さじ3 （B）酒 　大さじ1 （B）しょうゆ 　小さじ2 （B）さとう 　小さじ1 （B）オイスターソース 　小さじ1 　水溶き片栗粉 　大さじ2 　サラダ油 　小さじ1 　 　　【下ごしらえ】 　　豚肉・たけのこ〜繊維にそって、細切りにする。　　　　　　　※具材はすべて同じ大きさに揃える。 　　ピーマン〜中の種をとり細切り。 　　玉ねぎ〜5�oくらいにスライス。 　　しょうが・ねぎ〜みじん切り。 　　（B）で合わせ調味料を作っておく。 　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 　　1）　豚肉に（A）で下味をつける。 　　　　 上から順番に混ぜながら、加えていくこと！片栗粉を加えるまでは、味を含ませるように 　　　　 手でもみ、最後に油でほぐすようにする。 　　2）　フライパンを熱し、油の温度が低いうちに肉を入れ、強火でほぐしながら炒める。 　　　　 肉の色が変わったら一度取り出す。 　　3）　ピーマン・たけのこ・玉ねぎをさっと炒め、肉をもどして全体に油が回ったら、しょうが・ねぎを加える。 　　4）　（B）の合わせ調味料をなべはだから加えて味を確認し、水溶き片栗粉でとろみをつける。 　　5）　最後にサラダ油を回しかけて、お皿に盛る。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜Home